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和菓子 和空鉢の木 (有)宏陽
 年中無休 9:00~19:30 
 TEL : 046-275-4115
 http://www.hachinoki-koyo.show-buy.jp/
 〒242-0006 神奈川県大和市南林間2-11-18

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明日、本練羊羹の謝恩セール最終日!

こまめです。こんばんは。

昨日、今日と雪が降るかも。。。なんて予報の大和市。
和空鉢の木では、謝恩セールが明日までです。

定番の本練羊羹(小倉、抹茶)がセール価格になってます。

ぜひ、ご利用くださいませ。

00月-小倉羊羹


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クリスマスツリーに雪だるま

こまめです。こんばんは!

クリスマスのお菓子をご用意してお待ちしております。

どこか満足げな笑みをうかべた雪だるまさんに

雪だるま



ちゃんとローソクもついてるクリスマスツリー!

ツリー


練りきりのサンタさんと3個セットです。


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冬の山道はこんなでしょうか(冬山路)

こまめです。こんばんは。

蒸し羊羹の上に、真っ白いかるかん。
そして、蜜漬け栗と大納言。

冬の山道を表現してみました。

冬山路s

いかがでしょう。

冬の里山をハイキングすると、顔はつめたいけど、
からだがぽっかぽかになるのが楽しいです。


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銀杏餅!

こまめです。こんばんは!

ある日、シャチョーが活きの良い銀杏!を仕入れてきて
「銀杏餅、なつかしいな~」などとつぶやいていました。

職人みんなで、夜に銀杏の殻を割り、薄皮をむき、
あの翡翠みたいなきれいな緑色の銀杏にためいき。

あ~、塩をふって食べたい。

でも、銀杏は甘く蜜づけされました。

こまめはお菓子に銀杏を使うなんて初めて見ました。

銀杏もちs


「こし餡入り道明寺の上に銀杏」です。

ぜひ、紅葉狩りのお供に、ぎんなんもちをお試しくださいませ。
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亥の子餅

こんにちは。こまめです。

文化の日です。

亥の子餅が始まったところです。
当店の亥の子餅は、餅生地に餡と刻み栗を混ぜることで、生地にうり坊の風合いを出しています。
そこに瓜坊の模様に見立てた焼印を仕上げることで可愛らしい亥の子餅のできあがりです。

お餅の中にはあっさりとしたこし餡が入っています。

旧暦の亥の月亥の日亥の刻に亥の子餅を食べると、無病息災でいられるそうです。
(今年は11月5日)

亥の子餅1


伝承によると、2000年前くらい、皇位をねらって謀反を企てた輩が大猪によって命を落とした。
結果的に命を守られた天皇が、吉例として、その大猪の縁の地域に毎年亥の月亥の日に亥の子餅を献上するように命じたのが発祥らしいです。

私はてっきり天皇がその地域にふるまったのかと思っていました。

というのも、宮中行事で天皇から官職へ、江戸時代は将軍から大名へふるまわれていたと聞いていたからです。

発祥は違ったんですね。
献上させていただける。
召し上がっていただける。

そういう名誉が与えられたということですよね。

おもしろい。

さて、あさってに迫った亥の子餅の日。
亥の刻にちゃんと食べられるかしら。。。

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小さな柿のおかし 姫柿

おはようございます。こまめです。

朝晩は肌寒い季節になってきました。
柿やりんごの美味しい季節ですね。

お店のお菓子も「姫柿」が人気です。

「姫」には「小さくて可愛らしいもの」という意味があります。
「姫柿」もほんものの柿と比べるとこんなに小さくて可愛らしいです。
(写真左がほんものの柿。右が姫柿です。)

姫柿


お客様からはときどき「柿姫」と呼ばれます。
すると、私の脳裏には戦国時代の名だたる姫君…
千姫、豪姫、伏姫などなどがよぎり、恐れ多くなってしまいます。
でも、そんな姫君方々に比べて、この姫柿がちょこんとしている
のが可愛くて笑みが止まらなくなってしまうのです。


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ほっと一息 定番最中。

こまめです。こんばんは!

とても大きな台風が近づいているようですね。
みなさま、どうぞお早目のお帰りを!

こんな日は、古きよき日本のお茶の友「大納言もなか」。
創業からの定番もなか。

嵐の夜のそわそわした気持ちを落ち着けてくれます。

最中1

おひとついかがですか。


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栗豊穣

こんばんは!こまめです。

秋まっさかりと思っていたら、思いの外暑い日が続きますね。

実家の近くには栗の産地があって、父がたくさん送ってくれました。
おかげで、今は主食が栗です。
まさに、栗豊穣!

同じ名前のお菓子があります。
栗あんと道明寺のおいしい組み合わせです。

09月-栗豊穣2



この間、初めて、最終仕上げのバーナーをやらせてもらいました。
途端に焼き栗のおいしさが現れます。



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芋羊羹、始まりました

こまめです。おはようございます!

めっきり涼しくなりましたね。
昨日から、芋羊羹が始まりました。

ほっくほくに蒸かしたお芋に少しの白あんを混ぜることで、
さらっと口どけよいおいしい芋羊羹になります。


09月-芋ようかん

初日の昨日はさっそく完売でした。
おまちしてま~す

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お彼岸です。

こまめです。こんばんは。

昨日、彼岸の入りでした。
23日はお彼岸の中日です。

お萩を用意しておまちしております。

先週、箱根をドライブしていたら、萩が見事に咲き乱れていて驚くほどでした。
萩と言えば、”咲き乱れる”なんて表現は合わないようなつつましい花ですけど。
その日見た萩は、違っていました。

彼岸(ひがん)は、彼の岸(かのきし)。
此岸(しがん)は、此の岸(このきし)。

「彼岸と此岸」という対の言葉を知ってから、彼岸に対する羨望というか敬拝の気持ちが強くなりました。

どうぞ、みなさまには、穏やかで健やかなお彼岸が過ごせますように。

09月-お萩


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テボウ コマメ

Author:テボウ コマメ
手作りの和菓子から広がる 美しき、愛しき 日常を 社員Zの職人魂コマメが綴ります

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