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和菓子 和空鉢の木 (有)宏陽
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さくら道明寺もそろそろ・・・

こんばんは!こまめです。

いよいよ春のお菓子から、初夏のお菓子へかわる季節なんでしょうか。
さくら道明寺もそろそろ終了します。

01月-道明寺1

桜の季節は本当にあっけないですねぇ。。。


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やわらかい粒あんの草団子がそろそろ終了です

こんばんは!こまめです。

柏餅のスタートというのにとても寒い一日になりました。
お寒い中、ご来店くださり、どうもありがとうございました。

お陰様で、柏餅はまずまずの好発進となりました。
そんな中、草団子がそろそろ終了です。

どうぞお心残りなきよう!!




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明日からいよいよ柏餅です!

こまめです!こんばんは

明日からいよいよ柏餅のスタートです。

柏餅1

楽しみですね~、柏餅!

こしあん、つぶあん、みそあん、3種類用意してお待ちしております。


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寄せ団子、絶賛発売中!

こんにちは!こまめです。

昨日ご紹介した、今日からスタートの寄せ団子、幸先良く大好評でした。
かわいらしい女の子のお客様が「これがいい♪」と選んでくれた時は、
もう、きゅーーーーんってなってしまいました。

10月-寄せ団子2s

うーん、どうもおなかのまんまるい2等身のいきものが気持ちよく寝ているように見えるんですよね~。
可愛いくておいしいお団子です。


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きなことゴマの寄せ団子

こんにちは!こまめです!!

花冷えの日が続きましたが、明日はあったかいみたいですね。
まだまだお花見をたのしみましょう!

寄せ団子もいかがですか?

10月-寄せ団子1s

ころころのきな粉餅とごま餅です。
中にはそれぞれこしあんと粒あんが入っています。


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柏餅は30日からスタートです!

こんにちは!こまめです。

今日はとても肌寒かったですね。
ですが、いよいよ、柏餅のシーズンが近づいてまいりました。

今月30日から柏餅のスタートです。

柏餅3

12月、1月に花びら餅
2月、3月に桜餅
そして、4月、5月の柏餅。

あまりの時の流れの早さに驚いてしまいます。


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今日から頂き餅(さくら餡)

こまめです! こんばんは。

今日はあいにくのお天気で桜の花が少し散ってしまったようですね。

03月-頂き餅2

今日から、一口サイズのお餅をさくら餡、こし餡で包んだ頂き餅を販売しています。

散りゆく花を眺めながら、いかがでしょう?!


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花より草団子

こんばんは!こまめです。

蓬餅は今季は終了しましたが、草団子はもう少しやっております。

草団子

見上げれば薄いピンクの桜。
手元には自然な蓬色。

花も団子も、両方お楽しみいただきたいです。


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桜満開ですね

こんにちは!こまめです。

南林間からも近い相模大塚にある櫻森稲荷神社の桜です。
満開です。

桜森稲荷

おキツネ様がたくさんいらっしゃる参道はなんだか不思議な空間です。
結界のせいでしょうか?

お供えにお菓子を持っていけばよかったなぁ。


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来週から頂き餅(さくら餡・こし餡)

こんばんは!こまめです。


桜が各地で満開になってきていますね。

来週から「頂き餅(さくら餡・こし餡)」を販売する予定です。

03月-頂き餅3

一口サイズのお餅が9個入っています。
お花見のお供にいかがでしょう。


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もうすぐ終了、蓬餅

こまめです。

蓬餅、もうすぐ終了します。
こまめにとって、3月といえば、蓬餅だったかなぁ。

終わってしまうのがさみしいですが、初春は過ぎ、本格的な春がやってきたということかなと季節の移り変わりをしみじみと感じています。

蓬餅

深い緑色と、淡い黄色。蓬ときな粉の香りになごみます。
これに薄ピンクの桜の花があれば、日本の春の完成でしょうか。




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桜餅か、おはぎか、はたまた…

こまめです。こんばんは!

今日はお彼岸のお中日、つまり、春分の日です。
これからは夜より昼が長くなるんですね。

さて、桜の開花の影響もあってか、今日はおはぎはもとより、
桜餅など「桜」のお菓子がとっても人気がありました。
桜の季節は短いですもんね。
ここのところ、初夏のような気にさえなります。

そうすると、登場するのは「柏餅」。

おはぎはお彼岸の期間位で終了。
桜餅は来月初め位で終了。
そして、今月末ころから柏餅のスタートです。

柏餅2


ああ、季節がめぐりますね~~♪





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国産のくるみを使ってます

こんばんは!こまめです。

明日はお彼岸の中日ですね。
お萩をたくっさん用意してお待ちいたします。

さて、去年の秋のお彼岸でブレイクしたクルミ餡のお萩。

国産のくるみをお店でローストし、丁寧にうらごしてクルミ餡に仕上げています。

くるみ

低温でじっくりローストすることで、香り良し、味良しのクルミ餡になります。
なので、ちょうど良い状態にローストすることができるように質の良い国産の生くるみを仕入れています。

おはぎ くるみ

こだわりのクルミ餡のお萩、おひとついかがですか?





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花の詩(桜)

こんばんは。こまめです。

今日も風が強いですね~。
せっかく咲いた桜がどうなってしまうのか・・・。

「今日は風が強いから、咲くのやめよう。」などと桜が思ってくれないものかと思います。

こんな強い風の中、おいでくださったお客様、本当にありがとうございます。

花の詩1
ふわふわの蒸しどら焼き、花の詩(桜)です。

最新号の横浜ウォーカーさんでも紹介されましたよ!


ふわしゅわっとした軽い蒸しどら焼きの生地が儚い桜にマッチしております。

ぜひ、お花見のお供に。


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春がきた♪

こんばんは!こまめです。

今日、近所の神社の立派な桜も咲き始めていました。
昨日見たときはまだ咲いていなかったのに!

春がきたんですね。

これから何日間かは桜の花で幸せな気分になれますね。

桜の花。足元を見るとたんぽぽも、なんて季節ももうすぐです。

こちらは黄味餡と練りきりのたんぽぽです。

たんぽぽ


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桜、咲きましたね

こんばんは!こまめです!

09月-お萩-こし

桜が咲きましたね!!
お彼岸の入りを前にして、とっても早い開花ですね。
明日はお彼岸の入りの日です。

お萩もたくさんご用意してお待ちしております。


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花見まんじゅう

こんばんは!こまめです。

いよいよ、もうすぐ、ここ神奈川も桜の開花宣言が出されそうです。

お店でも、花見まんじゅうなるおまんじゅうをご用意しております。

03月-弥生まんじゅう2

自家製こし餡入りのシンプルな小麦まんじゅうです。
シンプルなだけに、味で勝負!です。

どうぞお試しくださいませ!!


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桜の上生菓子

おはようございます。こまめです。

九州の方では開花宣言が出たらしいですね。
神奈川でも今週中にも咲くようです。

上生菓子の練りきり「吉野桜」です。こちらは少し前に終了し、
03月-上生-吉野桜-s1

今はこちらの「舞桜」です。
舞桜

中は白あん。

「お花のお菓子~♪」と、小さなお子様に本当に人気があるんですよね。
素敵な感性をこれからも育んでいってほしいなぁと思います。



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素材へのこだわり

おはようございます。こまめです。

和空鉢の木のウェブサイトで「素材へのこだわり」のページをリリースいたしました。

小豆、手亡豆、葛、黒糖、苺など、当店で使っている材料へのこだわりを、ほんの一部ではありますが紹介させていただきました。
和空鉢の木のウェブサイトを開設した当初からこのページを作ろうと、目次は用意していたのですが体調をくずしてしまったりなんやかんやで、やっとリリースできました!!!

ぜひ、ご覧いただけたら幸いです。


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香ばしく心地よいきな粉の香り

こまめです!こんばんは!


おはぎにしても、蓬餅にしても、黄な粉をかけるとどうしてもっともっとおいしくなるんでしょうね!!

おはぎ きなこ・ごま

蓬餅1

黄な粉の香り、大好きです。
いかがですか。


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15日から、おはぎスタートです

こんばんは!こまめです。

お彼岸のときだけの、限定販売品、和空鉢の木のおはぎは、15日からスタートです。

おはぎ さくらあん2


春は、粒あん、こしあん、さくら餡、くるみ餡、きなこ、ごまの6種類です。

不思議なことに、春は粒あんが、秋はこしあんが一番人気になります。
なぜなのでしょうか??

さくら、くるみ、きなこ、ごまの場合、大抵、きなこかごまが人気なのですが、去年の秋のお彼岸はくるみが予想外にブレイクしました。

今回はどうなるかな。楽しみです!!

どうぞお待ちしております。




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舞桜に、桜吹雪に

こまめです。おはようございます!

毎日、もう春が来たかと思うような暖かさですね。
お店でも上生菓子はこちらが人気です。

舞桜

もうすぐです。あと2週間もすれば、こんな景色でみたされるんです!

桜吹雪

たのしみですね~


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さくらもち

こまめです。こんばんは!

今日は桜餅が特に大人気でした!!
朝のうちに作っていた桜餅があれよあれよと、、、、

01月-桜餅1


あれよあれよと、、、、
01月-桜餅2

ピンクがこしあん
シロがつぶあん
です♪


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フフフフマンジュー

こまめです。こんばんは。

フフフフレッシュ♪って、味の素オリーブオイルのCMソングがありますよね。
フフフフマンジュ♪って、歌ってます。麩饅頭作ってるとき。心の中で。

麩饅頭1

暖かくなってくると、ふまんじゅうへのお声が増えてまいります。

笹の葉でくるんと巻くの好きなんです。
なので、たくさんお呼びがかかると嬉しいのです。

明日もどうぞよろしくお願いいたします。
フフフフマンジュ♪


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山芋の香りしっとり上用饅頭

こまめです。こんばんは!

今日は何十折分もの注文の上用饅頭を作りました。
上用饅頭は、山芋をすってすってすってすって、ふわ~~っとしつつも腰がある状態まですります。
ですから、結構、持久力の必要な力仕事なのです。

これを上用粉と混ぜて、ハリのあるすべすべの生地にして、餡を包みます。

ふわしっとりの上用饅頭のできあがりです。

00月-注文上用1s

法事によくお使いいただく緑色の上用饅頭は、抹茶の香りです。


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とんとんお寺の道明寺?

こまめです。おはようございます!

朝、さくら道明寺を作っているときにいつも脳裏をめぐるフレーズが
「とんとんお寺の道明寺♪~」

01月-道明寺1

正しい歌詞は道成寺ですよね。
お菓子の方は道明寺です。

関東地方のここ、大和市では桜餅といえば、焼き皮桜餅の方が主流なわけですが、
当店では道明寺粉を使った関西風の桜餅「さくら道明寺」もとっても人気があります。

道明寺粉の粒粒感を、あっさりした漉し餡が後押ししてくれます。
程よく塩抜きしてある塩漬け桜花のシオアジも楽しみのひとつです。

こんな美味しいお菓子が目の前にあったら、清姫も大蛇にならずにすんだかもしれないのになぁ。


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春の訪れ

こまめです。おはようございます。

今日は「啓蟄」ですね。
春がやってきた・・・かな。

このお菓子「春の訪れ」ですが、
春の訪れ
なんだか二人がまぶしすぎますね。

この二人の世界はすでに「春爛漫」かもしれない!

ああ、桜の花が待ち遠しいなぁ。。。




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蜂蜜カステラ

おはようございます。こまめです。

昨日のおひなさまでは、シャチョーはほぼ終日桜餅を焼いていました。

コマメはあれやこれや慌ただしい中も、変わらずカステラを焼きました。
00月-蜂蜜カステラ

カステラを焼いていると、工場中に良い香りがふわ~~っと漂います。
焼き上がりの確認、表面をぽんぽんと優しく弾力を確かめます。

ああ、今日もおいしく焼けた。

カットして、パックして、お店に並べてもらって。
お客様が手に取ってくださるのがとっても嬉しいです。


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桃の香が終了…

こまめです!こんばんは!!

昨日、今日と本当にたくさんのお客様にお越しいただき、どうもありがとうございました。
お陰様でとても充実した週末となりました。

本当に本当にたくさんのお客様がいらして下さったので、、、、、
来週末くらいまでは作れるだろうと思っていた「桃の香」の「小桃」がなくなってしまいました。

こまめは大好きな「桃の香」を、ことしはひとっつも食べることなく、シーズン終了となってしまったのです。。。
めまぐるしい週末を充実した気持ちで終わらせることができて、幸せな気持ちと共に、桃の香を食べずに終わったコマメの桃の節句。
今、少しボーゼンとしております。

02月-桃の香3

アディオス!アミーガ!


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誕生餅(一升餅)、作りました

こまめです。おはようございます。

昨日とはうって変わり、今日は冬将軍圧勝との予報。
くれぐれも寒さ対策を!

ところで、こまめは「誕生餅(一升餅)」を作りました!
誕生餅

1歳のお誕生祝いのお餅です。
一升と一生をかけて、「一生丸く長生き出来るように」「一生食べ物に困らないように」等の意味が込められているそうです。
1歳のお子さまに風呂敷等で包んだこのお餅を背負わせ、一生の重みを感じさせると言うのが一般的のようですが、お祝いの仕方やその解釈は地域によってさまざまみたいです。

ここ大和市あたりでは、お餅を背負わせますが、立って歩けない方が縁起が良いらしいです。
別の地方では、立って歩けないときはカタカタ(?)を持たせて歩かせたりもするそうです。
さらには、お餅を大地に見立てて、しっかり踏みしめるようにと上に立たせたりもするところもあるそうです。


お餅を背負っているお子様を中心にご家族が集まって団欒されている姿を想像すると、熱々のお餅作りにさらに熱が入ってしまうのです!



和菓子 和空鉢の木 (有)宏陽
 年中無休 9:00~19:30 
 TEL : 046-275-4115
 http://www.hachinoki-koyo.show-buy.jp/
 〒242-0006 神奈川県大和市南林間2-11-18

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