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和菓子 和空鉢の木 (有)宏陽
 年中無休 9:00~19:30 
 TEL : 046-275-4115
 http://www.hachinoki-koyo.show-buy.jp/
 〒242-0006 神奈川県大和市南林間2-11-18

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中学生の職場訪問 with お赤飯まんじゅう!

こんにちは!コマメです

今年も南林間中学校で行われている「職場訪問」で、就職について学ぶ中学生6名を迎えました。

いやぁ~~~、かわいいですね~~~!!

興味をもってくれていたようで、たくさんの質問が上がりました。

・和菓子職人を選んだ理由
・和菓子作りでたいへんなこと
・あたらしいお菓子のアイデアはどうやって浮かぶか
  ・・・

などなど、あっという間に小一時間が経ちました。

質問の間、お赤飯まんじゅうの製造過程も見てもらいました。

01月-赤飯饅頭6

そういえば、、去年はユニークなキャメラマンさんがパシパシ撮影していましたが、
今年はとってなかったですね。

来年はこっちから撮影するか?!

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テーマ : 和菓子
ジャンル : グルメ

初雪


おはようございます。豆花です。
昨日の寒さは12月と同じだそうで、
とっても冷え込みました。
寒いのが苦手な私ですが、雪は好きです。
もう初雪が降ったところもあるそうで..
鉢の木でも「初雪」始まりました!

綺麗な雪は、氷餅をまぶしています。
黒糖味の餅生地に中はきなこあん。
白餡+きなこです。

今までも紹介したことがある
柿あん、梅あん、杏あん等は
すべて白餡ベースです。
白餡ってすごいんです。
相手に合わせてくれる優しいやつなんです。

という話を昨日コマメさんとしていました(*^_^*)

食べ終わったあともう一個たべたいと思う甘さ控えめな初雪です。






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本煉羊羹500円引き(年末謝恩セールのお知らせ)

おはようございます!コマメです。

恒例の年末謝恩セールのお知らせです。

毎年、お歳暮やお年賀にと大好評の「本煉羊羹1本500円引きセール」をいたします。
期間は12/10~12/20の11日間です。
本煉羊羹の種類は、「小倉」と「抹茶」がございます。

00月-小倉羊羹


※ご予約はお受けしておりませんで、当日ご来店のお客様対象とさせて頂いております。

※1日分の数量限定販売のため、おひとり様5本までとさせて頂いております。


お待ちしております!!!

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クリスマスのお菓子


おはようございます。
豆花です。

今鉢の木のお店はメルヘンになっています。
クリスマスのお干菓子が沢山届いたのです。
マシュマロから和三盆、ツリーの金平糖までご用意しています。
本当に可愛くて仕事をしていてもついつい見惚れてしまいます。

お干菓子は沢山ご用意していますが、イベント当日にはなくなってしまうことが多いので、是非お早めにお買い求めください。

毎年人気のクリスマスの上生菓子も、もうすぐ予約開始なのでまた紹介します。

いくつになってもクリスマスはワクワクしちゃいますね(*^^*)







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姫柿



なんだかお久しぶりになってしまいました。
豆花です。

すっかり寒くなってもう私は冬支度をしています。
コートなしでは外にはでられません。

鉢の木では、まだまだ秋の味覚ご用意しています!!

今日は姫柿を紹介したいと思います。

女子の皆様が憧れるつやつやでもちもちな肌をしている姫柿ちゃんは、
やわらかくて歯切れのいい食べやすい餅生地に、中は柿あんが入っています。
白あんと柿ペーストを練りこみ、果肉も入っているのです。
そして上にちょこんとのっているヘタは本物なので食べられません。

鉢の木すべてのお菓子に共通するような気もするのですが、優しい味がします。
きっとそれは、職人さんが一つ一つ丁寧に心を込めて作ったお菓子のあたたかみなんだろうなぁ、と姫柿を食べながら思いました。
手作りって素敵ですね(*^^*)







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Author:テボウ コマメ
手作りの和菓子から広がる 美しき、愛しき 日常を 社員Zの職人魂コマメが綴ります

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