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和菓子 和空鉢の木 (有)宏陽
 年中無休 9:00~19:30 
 TEL : 046-275-4115
 http://www.hachinoki-koyo.show-buy.jp/
 〒242-0006 神奈川県大和市南林間2-11-18

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みんなで頑張りましょう。そして落ち着いたらぜひ、・・・

こんにちは!!
和空鉢の木 社員Zの職人魂コマメです。


前の職場でお世話になった”女帝”と呼ばれる大センパイからメールをいただきました。

ずっとずっと前に、その女帝さんが
「愚痴や悩みで終わる話はしたくない。
 問題が何で、どうしたら解決できるか。
 どうやって解決していきたいか。
 そういう話をしていきたい。」
と、とある会議の場で発言されていたのを覚えている。 

厳しいけど、かっこいい、と思った。

実際、彼女はいつも前へ前へとチームを引っ張っていってた。


そんな女帝さんは、福島県の南、茨城県に家と職場を持つ。
今回の地震・津波の被害にあわれている。

彼女からのメールには、周囲の状況とこちらを気遣う言葉があった。

そして、

「一エンジニアとしては、この事故を他山の石として今後に活かしたいと思います。」

という、いつもどおり前向きで、決意に満ちた技術者としての言葉があった。



最後に、

「みんなで頑張りましょう。そして落ち着いたらぜひ、タブチ企画でお会いしましょう!」

と結んであった。


”タブチ企画”は仲間内のキーワード。かな。
しばらく連絡をとっていなかったので、この言葉を目にするのはずいぶん久しぶり。


そうだ!
タブチ企画で会わなくては!
そのときに、エンジニアとしてどんどん前に進んでいく女帝さんや他のみなさんに恥ずかしくない自分でいなくては!

そう。自分は自分らしく。

花の詩1

「花の詩(さくら)」は、ふわふわで、しっとり柔らかい。
独特な芳香の”さくら餡”。
ほんのすこおししょっぱみがあるような”さくら餡”。

「花の詩(さくら)」は、「花の詩(さくら)」らしさが良く出てる。

個性が豊かで、それでいて、優しいお菓子。

そういう感じ。

花の詩2



「みんなで頑張りましょう。そして落ち着いたらぜひ、・・・」

日本中にこの想いがあふれてる。



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弥生まんじゅう。再び。

こんばんは!!
和空鉢の木 社員Zの職人魂コマメです。


弥生まんじゅうです。最近イチオシです!
03月-弥生まんじゅう5

このやわらか~く、滑らかなこし餡をご覧下さい!!
03月-弥生まんじゅう4

やわらか~い餡を手包みするのは、本当に難しいのです。
03月-弥生まんじゅう4

でも、やらか~い餡のおまんじゅうは本当においしいのです。
だから、難しくても作るのです。
作れるように鍛錬するのです。

それが、とってもとってもシンプルなおまんじゅうを、絶品のおまんじゅうにするのです。


どうぞ是非ご賞味ください。

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蓬餅のかほり

おはようございます!!
和空鉢の木 社員Zの職人魂コマメです。

今日の大和市(南林間)は、とっても良いお天気です!

ぽかぽかした春がやっとやっときてくれるのでしょうか。

蓬餅1

よもぎ(蓬)の香りがふわ~っと心地よい こし餡入りの蓬餅。
黄な粉を優しく柔らかくふわふわとふりかけました。

蓬餅は、子供の頃、祖母と蓬をつんで、作った思い出。
おばあちゃんは遠くに住んでたから、一緒に作ったのはほんの何回か。
おばあちゃんはもういない。

春は、おばあちゃんの誕生日があって、蓬餅の思い出があって、おばあちゃんの命日がある季節。

生かされていることにいつも感謝して、その心を伝えてくれていたおばあちゃん。

生かされているから、だから、懸命に生きる。
弱くて小さくて非力で、一人では何もできない自分はそれしかなくて。
様々なたくさんのひと、ものからの多くの恵みに感謝して、前を向いて進む。
自分にはそれしかなくて。


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かっ、かかか・・・(笑ってるわけじゃない)

こんばんは!!
和空鉢の木 社員Zの職人魂コマメです。

昨日、「弥生(3月)」まんじゅうのご紹介をしたばかりなのに、
今朝、シャチョーから、
「柏餅、明日からスタートだからね。」
って、言われちゃったんです!

「かっ、かかかかか・・・しわもち、明日からですね!」

頭がついていけてませんでした。


ああ、柏餅。
おいしいんですよね。

日本人は、柏餅が大好き。

もうすぐスタートだっ!とは思っていたし、お客様からのお問い合わせも増えてはいたものの、まだ、桜餅やおはぎがおいしいし、ちょっと寒いし、まだ、桜餅やおはぎを存分に食べた感がないし。

だから、気分的にもうちょっと先って気があったんですよね。

柏餅が登場すると、桜餅やおはぎ、弥生まんじゅうの食べおさめモードに入らないといけないから、おこづかい的にこまっちゃうんですよね・・・。

仕方ない・・・なけなしの貯金をはたいて・・・。

柏餅2

柏餅6

ばってん、柏餅はうれしかね。



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弥生まんじゅう

こんばんは!!
和空鉢の木 社員Zの職人魂コマメです。

弥生はもうすぐ終わるのに、「弥生まんじゅう」は大人気です!!

シンプルなこし餡の小麦まんじゅうです。

03月-弥生まんじゅう1


こしあんたっぷりのちょっと大きめサイズなのですが、なぜか”はかなさ”を感じます。

03月-弥生まんじゅう2
あ、比較するものがないので、「大きめなの」がわからない!!^^;


うちのお店、だいたい小ぶりなんですが、結構、どっしりくんです。
それでも、儚いと感じるのは、コマメが甘いものは人一倍ならぬ、人4倍はたべるからでしょうか・・・

お客様は「かわいい!」とおっしゃって、お買い上げくださいます。
だいたい、即決されてしまうこの魅力は一体なんなんでしょうか?!


この位の盛りですと、すぐなくなってしまいます。
03月-弥生まんじゅう3


どうぞ、お早めに!!



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作らなきゃ始まらない!

和空鉢の木 社員Zの職人魂コマメです。

今般の震災により被災された皆様に謹んでお見舞いを申し上げます。
どうか被災地の皆さまに、一刻も早い救助と援助、そして復興を心よりお祈り申し上げます。


前回のブログの更新から1ヶ月経ってしまいました。

今回も東和会の製品の話です。

今回は、製品を作り上げ、参加するまでのプロセスや自分の気持ちがこれまでとはまったく違っていました。


3月は和菓子屋の繁忙期。
3月の業務シフトでは、18日当日はスタッフ全員フル稼働の予定。
会場までとてもじゃないけれど持っていけない多忙な日。


ただ、東和会は、出品者本人は不在でも、製品を会場に運び、エントリー&セッティングできれば
製品を評価してもらえます。参加できるということになります。


それで、友人を頼り、一旦は自分の分も持っていってもらうことになったのですが、NGになったとの連絡が3月初めに入り、その他の”あて”をあたりましたが、やはりNG。


エントリーできるあてはまったくない中、とにかく、作らなきゃ始まらない!と、3月初めから準備にかかりました。

お雛様や卒業式、法事などなどのご注文をたくさん頂き、作れる日が限られているからです。


参加できるかどうかもわからないのに、作る意味があるのかな・・・。
業後、疲れてからとりかかる日は、ちょっと気持ちが弱くなったりもしました。


でも、3月10日。
日本菓子専門学校の恩師の名取先生に相談したところ、なんと、
先生ご自身が持っていってくださると、お返事くださり、本当に驚くと同時に恐縮しきりでした。
よし、道が開いた!と思いました。


ところが、3月11日。
地震発生。

お店自体に被害がなかったことは本当にありがたいことでありましたが、取り巻く様々な状況、環境はガラリと変わりました。


(東和会のことについてだけ絞って話していますが、)
製品を持っていってもらう道はまた振り出しに戻ったばかりか、製品を作ることも難しい様相になりました。

でも、この環境の変化は、今回の震災被害の対策や、被災地への支援姿勢からのもの。

それなら、自分はこの環境の変化にいとも素直に適応するべきだし、やろうと決めたことはちゃんとやるべきじゃないかと思いました。
自分のやるべきことを一生懸命やるべきじゃないかと思いました。

だから、出品する製品はとにかく作り上げよう、最後まで参加を諦めずに作り上げようと思いました。


たかが1回、東和会に出さないくらい、、、それがなんなんだ?って思われる方もいるかもしれない。

でも、むしろ、こんなときだからこそ、自分で決めたそれくらいのことができないとしたら、そんなダメ人間が被災地を祈れるか?!って思いました。


下手でもなんでも絶対作り上げるし、絶対参加する!って思ってました。

作ったのはこちら。6月のお菓子。

0z-東和会-1103s



左上の楓。これが違うのはわかってた。

当初作ろうと思い描いていたのは、若いみどりの、美しくも静かで深い日本の楓の林。

でも、実際、自分の頭の奥底から作れ作れと、自分に作らせるのは
ノー天気な楓の森。
そんな森があるのかわからないけど、陽気な、何度見てもノー天気でなんだかおかしくて笑いがこみ上げてくる楓の森。

とにかく、今回はそんな感じのものを作れと私の中の私がそうさせちゃいました。

鮎は生き生きと、蛍の光と花は穏やかで控えめに。

そんな気持ち。

写真だと、鮎の焼印とか、金箔の蛍の光が良く見えないですね・・・


シャチョーは、笑ってました。でも、
「良いんじゃない。お店に飾りましょう。(品薄で)スペースあるし。」
って言って下さいました。

そんなわけで、今、お店に飾ってます。
どうぞ、見てやってください。
そして、ニヤリと笑ってやってください。


たぶん、コマメは根っこからして、不器用なピエロなんだって思います。

来月も、頑張ります!



東和会ですが、結局、自分で持って行かせてもらえて、エントリーできました。

会場に着いたら、名取先生は幽霊でも見たかのような、信じられないといった風で
「おまえ、よく来られたな・・・」って。何度も言って下さいました。

やはり日本菓子専門学校の恩師の鎌田先生も
「大変だったでしょう。本当によく来たね。大変だったでしょう。」と
何回も優しい労いの言葉をかけてくださいました。

会場は、いつもと違い、あまりにも閑散としていました。
参加者はいつもの半数にも満たない少なさでした。


大変だったのか・・・な。
自分の大変さなど、大変なうちに入らない。
まだ、自分の意思でなんとかなるうちは。

自分の意思ではどうにもならない大変さを抱えた方々を思えば。

そう思う。
ただ、無関心にのほほんとすごしているわけじゃないってことも伝えたいと思い、ここに書きました。


それから、当日、自分だけ早く仕事を上がらせてくださったシャチョーとAさん、ぐずぐずしている私に「行っていいんだよ」って背中を押してくれたBさん、そして、みなさん、ほんとにほんとにありがとうございました!


これからも自分のすべきことをきちんとこなして、自分にできることを探して、被災地のために個人でもできることを続けていきます。


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手作りの和菓子から広がる 美しき、愛しき 日常を 社員Zの職人魂コマメが綴ります

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