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和菓子 和空鉢の木 (有)宏陽
 年中無休 9:00~19:30 
 TEL : 046-275-4115
 http://www.hachinoki-koyo.show-buy.jp/
 〒242-0006 神奈川県大和市南林間2-11-18

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鯉のぼりの季節です(2)

釜人鉢の木(南林間)職人志望 社員Zの職人魂コマメ です。

こちら、「出世鯉」という端午の節句のお祝い菓子です。
出世鯉

どうして鯉が出世と関係があるのでしょうか?

中国の歴史書によると、昔、黄河の急流には竜門と呼ばれる滝がありまして、
そこをたくさんのお魚たちが登ろうとチャレンジしました。
でも、登りきれたのは鯉だけ。
そして、登りきった鯉は竜になりました。

そんなお話にちなんで、中国で鯉の滝登りが立身出世の象徴となったのだそうです。

シャケ好きのコマメとしては、鮭がそこにいなかったのか。
いたけどだめだったのかが気になるところです。


そして、こちらが「五月空(さつきそら)」セットです。
五月空セット

「端午の節句」には、邪を払うとされる菖蒲が欠かせません。
そのため、「菖蒲の節句」とも呼ばれます。

江戸時代、武士の家では菖蒲と「尚武」を結びつけて男児の立身出世・武運長久を祈る行事として
定着していきました。
虫干しをかねて!、先祖伝来の鎧や兜を奥座敷に飾り、玄関にはのぼりを飾ることも習慣となって
いきました。

他方、裕福な商人の家庭では、武士に対抗して豪華な武具の模造品や、吹流しに鯉の絵を描いたものを
飾るようになり、現在のこいのぼりの形にまで変化してきたと言われています。

そして、さらに進化を続けていますよね。
今や、鮭、まぐろ、かつおや、鮎やうなぎまで!
おさかなのぼり」はあるんですね。


面白い!実に面白い!日本の文化です。


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鯉のぼりの季節です

釜人鉢の木(南林間) 職人志望 社員Zの職人魂コマメ です。

こいのぼりが気持ちよく泳ぐ季節になりました。
和三盆のお干菓子もこいのぼりです。

千代箱端午


さて、突然ですが
クイズ これは何でしょう?

金太郎飴



答え:これがほんとの金太郎飴。
金太郎飴に千代紙の風車と鯉のぼりのかわいいセットです。
端午の節句のプレゼントにそえたりと人気です。
金太郎飴2


お店のディスプレイもかぶとと鯉のぼりです。
かぶとディスプレイ


良い季節です。


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南林間も雨です。

職人志望 社員Zの職人魂コマメ です。おはようございます。

昨日、今日と南林間は雨が降っています。
お足元の悪い中、おいでくださるお客様、本当にありがとうございます。


「春の嵐」なのでしょうか。


同名の文学小説がありますね。ドイツ人作家 ヘルマン・ヘッセの。
嵐のような激しい気持ちのあとにあるものは、なんなのでしょうか。

「人は年をとると、青春時代より満足している」

小説の中の言葉です。
そんな風に年をとっていけたら良いなと思います。

な~んて、雨の日はちょっとゼンティメンタール(ドイツ語風に)になりますね。

そんなときには、あじさい道明寺はいかがでしょう。
あじさい3

白あんを道明寺で包み、うぐいす豆をちょこんとのせました。
とっても優しい穏やかなお菓子です。

雨にうたれて美しい紫陽花のようにつやしっとりが麗しいお菓子です。
天候不順が続きますが、あじさいの季節はすぐそこまできているんですよね。

あじさい2


雨を楽しみたいこんな日におすすめです。

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端午の節句はトキメキです

職人志望 社員Zの職人魂コマメ です。

今日の南林間は、おかげさまで春らしい過ごしやすい陽気でした。
だから、とってもほのぼのしていたんです。

ところが、しかし、だがしかし、
してやられてしまったのです。

だって、かわいいんですもの!
この「子供の日のかご盛」So!cute!!

かご盛

下段右は、練りきり製 こいのぼり (カニカマじゃないですよ!)
下段中は、上用饅頭製 カブト
下段下は、ういろう製 菖蒲

そして、柏餅のこし、つぶ、みそが1個ずつ。

このかご盛セットのかわいさに、ときめいてしまいました。
実は、柏餅まで入ってて、超おいしそうというのも・・・
かわいさだけではときめけない悲しい性のコマメ。;_;



お店でこのかご盛の前を通るたびに、トキメキなのです。
ほのぼの気分なんて、どこかへいってしまいました。

こいのぼり
このいかにも寸足らずで、ほっとけない感じのこいのぼり

かぶと
穢れなき侍魂、純白のかぶと

菖蒲
艶やかな菖蒲


たくさんの方々にご賞味いただきたいです!!
お勧めです!!


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薬玉 三彩餅

04月-薬玉1-s


おはようございます。社員Zの職人魂コマメ です。
今日は、お日様が拝めてますねぇ。^^

お節句のお菓子や、一升餅(誕生餅)、お赤飯などのご注文も
どんどん頂いておりますが、

「なんだか寒くて春がきた気がしませんねぇ。」
「桜がこれから咲くんじゃないかなんて、錯覚しそうよ。
 風邪も流行ってるみたいね。」

と、お客様との会話。

そんな体調管理の難しいこのごろに、「薬玉(くすだま)」はいかがですか?

04月-薬玉3-s

生地は「すあま」よりも、もう少し柔らかくて、じーんとやさしく伝わってくる甘さ。

赤紫蘇(ゆかり)白ゴマ抹茶の3つの色の3つのお味です。

薬玉の名前のとおり、体に良いとされるものばかりになりました。

いつかどこか、お菓子じゃなくて見かけたことのある・・・そんな見た目もかわいくて、癒されます。

04月-薬玉4-s

ほっとしたい週末に、おひとついかがですか。

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コマメのコト

4月も下旬に入ったのに、寒い日が続きますね~。
なんだかんだしているうちに、ひさびさの登場になってしまいました。
スミマセン。コマメです。

この間、「コマメさんのことがもっと知りたいんだ!」と言われたわけでなく、
「コマメってナニモノ?」という話になりまして…。

確かにこのブログをスタートして以来、コマメがナンナノか、誰も知りませんでしたので、
自己紹介がてら、紙にかいてみました。

では・・・「コマメ図解」スタートです

コマメ1
コマメ2
タマシイ-社長
Bさん
Kさん
Dさん

コマメはそういう風に見ております。はい。

コマメ3

というわけで、ヒヨコ豆疑惑のコマメですが、立派な小豆の形になるよう、
タマシイを磨いていきたいと思います。

社員Zのやる気は、タマシイであるこのコマメのやる気にかかっておりますので、
どうぞ応援よろしくお願いいたします!
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何度でも、柏餅

柏餅6



柏の木をご覧になったことありますか?
コマメは、とある里山で初冬に見た柏の木を良く覚えています。
他の木がみんな葉を落としているのに、柏だけ茶色く枯れた葉がワサワサしてました。

その枯葉は、翌年の春に新芽が芽吹くまで落ちることがない。
逆に言えば、新芽が芽吹いたら、役目を終えたものとして落ちるのです。

だから「譲り葉」とも言い、「代が途切れない」縁起物として柏餅を包むのに用いられます。


葉が落ちないため、冬季の強風を防ぐ効果を果たすのだそうです。

柏は、自分や子孫を守るためにしていることなんでしょうけど、
それで、人をはじめ、いろいろな動物や植物も守られてきたんだな。

ありがたいな。

柏餅がもっともっと好きになりました。(好きになったのは柏じゃなくて、柏餅なのね・・・)


北海道の石狩砂丘には、柏による天然の海岸林があるのだそうです。行ってみたいです。
(石狩市ホームページ「柏の越冬大作戦」)


ところで、柏はどうして英語で「Daimyo oak(大名オーク)」って言うんですか???

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有朋(ゆうほう)

入学式のシーズンですね。
昨日も小学校の入学式を終えたご家族がお店にきてくださいました。

節目を迎えられ楽しそうな、ステキなお召し物のご家族の方々に接し、
コマメも背筋がのびるようでした。

これから、先生や友達との出会いを大切にして、よく学んで、
たくさんの思い出をつむいで・・・
素晴らしい学校生活を送られることと思います。


そんな、ご友人知人、大切な方々に思いを馳せるひとときにぴったりのお菓子
「有朋(ゆうほう)」
友朋


菓名は「論語」の一節

有朋自遠方来、不亦楽乎 (朋あり、遠方より来たる、また楽しからずや)」

に由来します。

「だれか友達が遠い所から訪ねて来る、いかにも楽しいことだね。
(同じ道について語り合えるから。)」
そんな意味なのだそうです。

お菓子は、コーヒー風味の生地にやさしい甘みのミルクあん。
カフェラテを頂いているときのような、ほっとする安らぎのお菓子です。
アクセントに、香ばしいアーモンド。

おすすめです。


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お菓子の世界のお魚を探して

昨日の続きってわけじゃないのですが、
鯉が気持ちよさそうに泳いでいるようで・・・

出世鯉

端午の節句のお祝い菓子をご用意いたします。
上の写真は、「出世鯉」セットです。


こどもの日セット
こちらは「子供の日」セット
短かめの鯉のぼりがとても愛らしい。


五月空セット
こちらは「五月空」セット
のびのびと空を泳ぐ鯉のぼりです。


ご予約受付中です。


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水の世界のおまんじゅうを探して

体験証

突然ですが、新江ノ島水族館の特別企画 「お泊りナイトツアー」に
参加してきました!

友達のスベスベマンジュウガニくんが、
「えのすいには、”まんじゅうもち”みたいな名前のお魚がいるらしい。」
と教えてくれたので、「まんじゅう」とか「もち」の大好きなコマメは
会いに行かずにはいられなくなってしまったのです。


ナイトツアーは、閉館後貸切りになってスタートです。

大水槽の前でシュラフにもぐって、ゴロンとなっていたら、
とっても良い気持ちになって、まるで、鞘(さや)の中でぬくぬく守られて
育っていた頃を思い出します・・・zzzz

はっ!いかん、まだ寝てはいかん!

大水槽1

でも、エイ君や、マイワシ君や、ウミガメ君が、ゆうゆうと泳いでいる姿を見ていると・・・・zzz


大水槽2

とりあえず、鞘(シュラフ)から出て館内を探検することにしました。


ペンギン

ケープペンギンさんがお出迎え~


アザラシ

アザラシさんたちは仲良しだ~


サンゴ

サンゴやサンゴの周りに集まるお魚はカラフルだねぇ


そして。
お魚と言えば、くるくる元気にいつでも動き回っている というイメージがありますが
この、水槽の前でぴくりとも動かない不思議なお魚。
このお魚が「ホソスジマンジュウイシモチ
なんですって。
じ、、、じみだな・・・。
写真中央で少し小さめに写っているのが「マンジュウイシモチ」らしいです。

マンジュウイシモチ

目が大きくて、模様がおもしろくて、ダイバーの方々や観賞魚として
人気のお魚らしいです。

どこがマンジュウなんだろう???


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花筏(はないかだ)

上生菓子は「赤」「黄」「緑」「茶」の4色を基本として、
季節に合わせたデザインを用意しております。

花筏

ただいまの季節、「茶」は、「花筏(はないかだ)」です。
花筏。
風雅な言葉ですね。
こしあん入りの桃山を、白小豆入りのきんとん(柔らかい羊羹)で包み、
水面に浮かぶはなびらを演出しております。



舞桜

「赤」は、「舞桜」
練りきり製です。中は、白あんです。



たんぽぽ

「黄」は、「たんぽぽ」
粒あんを黄味あんの練りきりで包みました。
蓬入りの練りきりが春の香りを柔らかく広げてくれます。



桜吹雪

「緑」は、「桜吹雪」
浮島という、和風のカステラと白小豆入りの羊羹をベースに
満開の桜の木から離れて、蓬や土筆の草はらを舞い、最後は柔らかな土の上に。
そんな桜の花の舞い散る姿をお菓子にしました。



普通は、「赤、黄、緑、茶」というように、色の鮮やかな方から
ご紹介するのが印象が良いのかもしれません。

でも、コマメは「花筏」が一番好きなのです。
はかない桜の花びらが水面にゆれる姿が好きなのです。

その筏はどこまで行くのかな。
何を乗せていくのかな。


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麩まんじゅうはお好きですか?

麩饅頭2

毎朝、たっぷりのお湯で茹でられて、ぷかぷか浮いている姿を見ると
つい温泉ミュージックが脳裏をよぎり、温泉に入ったときのような
ここち良い気分になります。

青海苔入りの生麩であんを包んだその姿は
まるっこくて、つやつやしていて、かわいいのです。

乾燥は大敵ですから、笹の葉で保護。保湿ケア。


麩饅頭1

中あんは、風味豊かな自家製の粒あんです。

冷たくもなく、あったかいでもなく、
ちょっと涼しいのどごしが良い感じの春は、
こんな麩まんじゅうもお勧めです。

人気商品で、午前中になくなってしまうことが多いです。
お早めにどうぞ。

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テボウ コマメ

Author:テボウ コマメ
手作りの和菓子から広がる 美しき、愛しき 日常を 社員Zの職人魂コマメが綴ります

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