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和菓子 和空鉢の木 (有)宏陽
 年中無休 9:00~19:30 
 TEL : 046-275-4115
 http://www.hachinoki-koyo.show-buy.jp/
 〒242-0006 神奈川県大和市南林間2-11-18

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CodeIQさまの特注どら焼き

こんばんは。こまめです。

今日、明日、JaSST(ソフトウェアテストシンポジウム)で、CodeIQさまの
ブースではどら焼きプレゼントのイベントを行っております。

こちらの2種類のどら焼きを作らせていただきました。
(粒あんのどら焼きと、さくら餡の蒸しどら焼きです。)


焼印はお客様の持ち込み品です。

職人泣かせの(?)大きな焼印に腕がなりました!!

IMG_1235s.jpg
IMG_1236s.jpg

イベントではどら焼きガールズがどら焼きをプレゼントしてくれるのだそうです。

どらやきガールズ

明日も盛り上がってくださいませ^o^

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はさみ菊(大)

こまめです。こんにちは!


今日は特別注文の「はさみ菊(大)」のご紹介です。
通常は黄色でお受けしていますが、今回はお客様からのご要望でピンクになりました。

大輪のきれいな菊が咲きました。

はさみ菊

長寿のお祝いなどにぜひご用命くださいませ。


ちなみに社長と違って、本人から顔出しNGが出てしまったので、手元だけで失礼いたします。


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山芋の香りしっとり上用饅頭

こまめです。こんばんは!

今日は何十折分もの注文の上用饅頭を作りました。
上用饅頭は、山芋をすってすってすってすって、ふわ~~っとしつつも腰がある状態まですります。
ですから、結構、持久力の必要な力仕事なのです。

これを上用粉と混ぜて、ハリのあるすべすべの生地にして、餡を包みます。

ふわしっとりの上用饅頭のできあがりです。

00月-注文上用1s

法事によくお使いいただく緑色の上用饅頭は、抹茶の香りです。


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誕生餅(一升餅)、作りました

こまめです。おはようございます。

昨日とはうって変わり、今日は冬将軍圧勝との予報。
くれぐれも寒さ対策を!

ところで、こまめは「誕生餅(一升餅)」を作りました!
誕生餅

1歳のお誕生祝いのお餅です。
一升と一生をかけて、「一生丸く長生き出来るように」「一生食べ物に困らないように」等の意味が込められているそうです。
1歳のお子さまに風呂敷等で包んだこのお餅を背負わせ、一生の重みを感じさせると言うのが一般的のようですが、お祝いの仕方やその解釈は地域によってさまざまみたいです。

ここ大和市あたりでは、お餅を背負わせますが、立って歩けない方が縁起が良いらしいです。
別の地方では、立って歩けないときはカタカタ(?)を持たせて歩かせたりもするそうです。
さらには、お餅を大地に見立てて、しっかり踏みしめるようにと上に立たせたりもするところもあるそうです。


お餅を背負っているお子様を中心にご家族が集まって団欒されている姿を想像すると、熱々のお餅作りにさらに熱が入ってしまうのです!



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のし餅のご注文、承っております

こまめです!

クリスマスが終わろうとしております。
先日お知らせしたクリスマス和菓子セットも終了いたしました。

ここからは、一気にお正月モードです!!

のし餅やお供え餅のご注文を受け付け中でございます。

今日、とあるお店の酢豚を食べたら、小さいお餅が入っていたのです。
ちょっと驚きましたが、とってもおいしかったんです。

あの甘酸っぱいタレとかるく揚げたお餅のハーモニー。
お餅って、懐が深い!
さすが、日本の伝統食!!

お正月には、ぜひ、当店のお餅をご賞味くださいませ。
指定農家の減農薬の新米「宮こがね」のお餅です。
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また、はさみ菊を作ってみた

こんにちは!
和空鉢の木 コマメです。

この間、小さいというか、普通サイズのはさみ菊を作ったとシャチョーに言ったら
「今度は大きいはさみ菊を作ってみるといいよ。」と言ってもらってました。

おりしも、母のお誕生祝で家族が集まるという良い機会。

前回のと比べて、6倍ほどの大きさのものにチャレンジしてみようと思いました。

作ってみて、大きいのと小さいのとでは感覚が違うものだなぁと驚きました。
たとえば、はさみを入れる前の丸い形に整形するのに、小さいものは手の上で
きれいに形をとれますが、大きいものは手の上にのらない…とか。
当たり前といえば、当たり前かもしれないことばかりかもしれませんが、
作ってみると実感できる発見がオモシロかったです。

はさみ菊-大


ちなみに、今回もコマメがお店の白あんを買って、休日に家で作ったものです。

ご注文の際は、ベテラン職人によるはさみ菊をお作りいたしますので、どうぞご安心ください!!?




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はさみ菊を作った

こんにちは!
和空鉢の木 コマメです。

前の会社でお世話になった先輩の結婚のお祝いにはさみ菊を作りました。
なお、これは休日にコマメが作った非売品です。
まだまだつっこみどころがまんさいです。。。

00月-はさみ菊5


でも、とってもとっても喜んでいただけました。
ほんとにうれしかったです。
チャレンジして良かったです。


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特注「Q」と「S」の上生菓子

高品質ソフトウェア技術交流会(通称:QuaSTom)さまの
20周年記念の引菓子を作らせていただきました。

オーダーは、
「QuaSTomのロゴマークをモチーフにしたお餅的な紅白のお菓子」
ロゴマークはこちら
QuaSTo2_normal.jpg

できたお菓子はこちら
quastom.gif

外郎製 中はこし餡、黄味餡です。
顔は羊羹です。

いかがでしょう?
とってもキュートな仕上がり。
でも、シャチョーは「かわいいか?」と。
_| ̄|○

Qは、一つ一つしっぽ?をつけて、
Sは、三角ヘラで、一つ一つ筋目をつけて
約100組。
翌日ご使用とのことなので、出来るだけ新しいものをと、
クロネコさんの集荷がくるギリギリに上がるように作りました。
別途、ご注文のどら焼きも焼きたてで。
それらを無事にクロネコさんが運んで下さいました。

どうもありがとうございました。

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はさみ菊はお子様に大人気

大和市南林間 和空鉢の木 社員Zの職人魂コマメです。
おはようございます!

先日、ご注文で承りました、「はさみ菊」です。

00月-はさみ菊

ご仏事とのことでしたので、緑と黄の色です。
お祝い事でしたら、赤(淡赤)の色になります。


綺麗ですね~。菊ですね~。
00月-はさみ菊2

また違ったはさみ菊です。
00月-はさみ菊3

練り切りを、丸というよりは、ふっくらした甘食みたいな形にして、
黄色は上から、緑は下から切っていきます。

黄色い方は、黄味餡ですので、緑と黄でお味も違っております。

お店には、見本を置いております。

お店に入ってこられたお子様がすぐさま
「(自分は)これが良い!」って。

たいていのお子様がそうおっしゃるのが、初めはちょっとびっくりしてました。
でもとっても嬉しいです。

1週間くらい前からのご注文ですので、残念ながら買ってもらえたお子様はいらっしゃいませんが。

こんなお菓子があるって、ずっと覚えていてほしいです。


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鳥の子餅、七五三にご注文いただきました

和空鉢の木(大和市南林間) 社員Zの職人魂コマメです。
おはようございます!

今日のお菓子は「鳥の子餅」です!
七五三の内祝いにと、ご注文を頂きました。

00月-鳥の子s1

この形、鶴の卵の形なんだそうです。

古来から、日本で「鶴」は縁起の良い鳥とされてきました。
「晴の日(縁起の良いこと)が末永く続きますように。」との願いがこめられています。

ですので、七五三だけでなく、出産祝い、誕生祝い、入学祝い、卒業祝い、就職祝い、快氣祝い、開店祝い・・・などあらゆるお祝いにお使いいただけます。

お餅は、宮城県の契約農家よりの、減農薬・減化学肥料米の「宮こがね」100%のとってもおいしいお餅です。



ここで、コマメ秘蔵の釧路湿原の丹頂鶴の写真をどうぞ!!

0z-その他-釧路丹頂

って、、見えない・・・。5羽いらっしゃるんですけどね;_;

仕方ないので、もう、主題とまったく関係ないけど、
こちら、現代の日本人に根強く愛される、ある意味「おめでたい」鳥。
0z-その他-旭山ペンギン

皇帝ペンギンのお散歩でさようなら。


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Author:テボウ コマメ
手作りの和菓子から広がる 美しき、愛しき 日常を 社員Zの職人魂コマメが綴ります

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