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和菓子 和空鉢の木 (有)宏陽
 年中無休 9:00~19:30 
 TEL : 046-275-4115
 http://www.hachinoki-koyo.show-buy.jp/
 〒242-0006 神奈川県大和市南林間2-11-18

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みたらし団子やってます!

釜人鉢の木(南林間) 職人志望Zの職人魂コマメ です。こんにちは!

お客様からリクエストの多い人気のみたらし団子、始めました。
お団子は、昔ながらの「球断器」という道具で作っています。

コマメも専門学校でのお団子実習は、この道具で習いました。
でも、「今はもうほとんど機械で作るから、こういう道具で
1本1本作っているところは 少ないよ」って教わりました。

それで、動画チャレンジしてみました。
撮影・編集、つたないですが、見てみて下さい。



これからもっともっと、手作りの和菓子の魅力的な技術や道具を
ご紹介していきたいって思いました。


ちなみに、球断器を使っているのが色白ビジン職人のBさんで、
お団子を串にさしているのがダンディな(?)シャチョーです ^^v


釜人 鉢の木 南林間 (有)宏陽
営業時間 9:00~19:30 
年中無休

〒242-0006
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手作りの和菓子から広がる 美しき、愛しき 日常を 社員Zの職人魂コマメが綴ります

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